茶業(yè)是中國傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最。湖北省是茶葉的主要發(fā)源地、茶產(chǎn)業(yè)的重要基地、茶文化的盛行地，境內(nèi)“綠、紅、青、白、黃、黑”六大茶類齊全。
也不乏“湖北青磚茶”、“宜紅”、“英山云霧茶”、“恩施玉露”、“武當(dāng)?shù)啦琛币约啊安苫狻钡冗@些久負(fù)盛名的茶葉品牌。
但必須看到的是，湖北茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前是優(yōu)勢與困境并存——湖北茶葉面積、產(chǎn)量居全國第四，產(chǎn)值全國第五，雖商號林立、供需兩旺，但真正有市場競爭力的品牌不多，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化不夠高。
新時代有著新要求，如何以新作為促進(jìn)湖北茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)從茶業(yè)大省向茶業(yè)強(qiáng)省的跨越?老牌好茶當(dāng)有新的作為。
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正視當(dāng)下“好茶”的新標(biāo)準(zhǔn)
傳統(tǒng)的好茶以色香味俱佳為第一標(biāo)準(zhǔn)。但如今，“好茶”的內(nèi)涵和價值有著深刻而多元的變化——固然仍離不開色香味，但已經(jīng)退居其次了。
消費者首先關(guān)心的是“安全性”，對農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)幾乎到了談虎色變的地步。有機(jī)茶很貴，難度大、數(shù)量少，于是求其次，生態(tài)條件好的茶區(qū)、茶山、茶園及其所產(chǎn)茶葉就成了“香餑餑”，如何讓消費者對好茶的安全性更多一份放心和明白也是需要做好的功課。
此外，“好茶”的真實度、性價比，即誠信度(是否存在較多的以假充真、以次充好現(xiàn)象)也是考量一個區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌的重要內(nèi)容，如何解決新的市場條件下消費者對好茶想買不會買、想買不敢買的糾結(jié)，鞏固湖北“好茶”地位，提升“好茶”信譽(yù)和價值非常重要，需要農(nóng)戶、企業(yè)、管理部門、社會組織努力形成共識，放眼長遠(yuǎn)，共創(chuàng)共享。
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“三新”賦予鄂茶新朝氣
名茶、好茶的文化價值和經(jīng)濟(jì)價值提升面臨諸多時代新課題。毋庸置疑，好茶擁有豐厚的歷史文化價值，一方面要把它們用足用好，另一方面要開拓創(chuàng)新，讓好茶在新的時代，既富有老的風(fēng)骨、老的陳香，又富有新的朝氣、新的風(fēng)韻。
一是新科技賦能。在制茶工藝上探索傳統(tǒng)技藝傳承與機(jī)器換人的信息化、智能化結(jié)合之路，在提高制茶品質(zhì)、效率和穩(wěn)定性上做得更好，在保真防偽上，除繼續(xù)努力增加法治、德治的力度、效果，鞏固和完善已經(jīng)出臺的措施外，還應(yīng)該努力推廣運(yùn)用區(qū)塊鏈等數(shù)字化新技術(shù)來推廣產(chǎn)品溯源保真、打擊假冒偽劣、保護(hù)品牌價值。
二是新消費群體培育。年輕人群體現(xiàn)在已占茶業(yè)消費群體很大比例。特別是新式茶飲興起，要獲得青年人也就是未來消費主力的青睞，就要賦予老牌好茶的品質(zhì)、時尚、便捷、辨識度高等正能量，從茶品的包裝、銷售渠道到宣傳方式，都要在“正、新、奇、特”四個字上動腦筋想辦法，以此培養(yǎng)年輕消費群體的穩(wěn)定的品飲記憶和消費喜好。
三是新內(nèi)涵挖掘。既要傳播老牌好茶的歷史文化，更要挖掘和拓展老牌好茶的當(dāng)代文化，應(yīng)該借鑒武夷巖茶、云南普洱茶，講當(dāng)代制茶大師的故事、茶葉山頭文化的故事，讓年輕人能在新劇新歌新詞新視頻新游戲中相遇老牌好茶，從而愛上喝茶，喜歡茶文化!
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“三化”升級營銷思路
除了上面提到的“三新”之外，還應(yīng)重視對營銷思路的升級。
一是分眾化。面對消費群體必須下細(xì)分的功夫。高收入高消費的、收入不高但總想嘗嘗高端味道的、節(jié)儉為主也不時要改善生活品質(zhì)的、完全溫飽型的，如何讓他們各得其所、各便其利?也是需要考量的關(guān)鍵。
二是時尚化。如何讓老牌好茶植入時尚的新內(nèi)容新形式，不是件容易的事。有的新時尚是從“老法”中重新挖掘出來或者變出來的：原來是泡茶喝，現(xiàn)在煮老白茶喝成為新時尚;有的新時尚是從老品牌中脫穎而出的新貴，武夷山好巖茶紅茶上百種，但喝“曦瓜”“金駿眉”成為新時尚;無獨有偶的是普洱新老五大茶山已經(jīng)說得樂此不彼，再從中挖掘出一大批新的山頭，現(xiàn)在喝班章已成新時尚，而喝冰島成為更新的時尚。這需要湖北各大茶葉品牌去不斷探索，尋找適合自己的那一款特色!
三是網(wǎng)絡(luò)化。線上銷售不僅成為時尚，更已經(jīng)成為大勢，特別是新媒體如抖音等以流量為王，集快捷、感性、時尚、趣味等種種手段于一體，對消費者特別是年輕消費者產(chǎn)生巨大的吸引力，如何進(jìn)一步利用網(wǎng)絡(luò)提升價值、增加效益、擴(kuò)大老牌好茶的市場影響力，值得再多花心思下功夫。
結(jié)語
近年來，湖北省委、省政府高度重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)勇書記提出，要打造十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，其中就有茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。
在這湖北茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時期，應(yīng)以思想破冰引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突圍，實施好茶產(chǎn)業(yè)條例，著力塑鏈補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，樹立大健康、大整合、大品牌的思維，讓湖北茶葉綜合產(chǎn)值早日實現(xiàn)千億元目標(biāo)，達(dá)成茶葉大省向茶業(yè)強(qiáng)省的跨越!
來源：請你喝杯湖北茶
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